Viña Sastre Crianza

LOCALIZACIÓN: SELECCIÓN DE LOS PAGOS: LAS NAVAS, CARRASANTAMARÍA, FUENTENARRO, VALDELAYEGUA, CARRANAGUIX Y LAS TENADAS, EN LA HORRA (BURGOS) ALTITUD: ENTRE 800 Y 830 M. SOBRE EL NIVEL DEL MAR OROGRAFÍA: LADERAS SOBRE EL RÍO DUERO TIPO DE SUELO: ARCILLOSO CALCÁREO TIPO DE CLIMA: MEDITERRÁNEO CUYO CARÁCTER PRIMORDIAL ES LA CONTINENTALIDAD TIPO DE VENDIMIA: MANUAL, EN CAJAS DE 12 KG. DE CAPACIDAD (DOBLE SELECCIÓN DE RACIMO; PRIMERO EN VIÑEDO Y DESPUÉS EN BODEGA EN MESA DE SELECCIÓN) TIPOS DE UVA: 100% TINTA DEL PAIS EDAD MEDIA DEL VIÑEDO: 60 AÑOS DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 2.500 PIES POR HECTÁREA TIPO DE CONDUCCIÓN: VASO PRODUCCIÓN POR CEPA: DE 1 KG. A 1,5 KG. IRRIGACIÓN: NO CULTIVO: ARTESANO, SIN ADICCIÓN DE ABONOS MINERALES, HERBICIDAS, NI INSECTICIDAS CRIANZA: 14 MESES TIPO DE ROBLE: FRANCÉS Y AMERICANO (EL 70% NUEVO) TRASIEGOS: TRES PRODUCCIÓN APROXIMADA: 90.000 BOTELLAS