Selvanevada

Un vino de diario, para todos los días, de ese del que te sirves una copa para desconectar cuando llegas a casa después de un día agotador. Este es el carácter que Carmen Pérez, con la ayuda del enólogo Basiliio Izquierdo, quiere darle a Selvanevada, un tinto elaborado en las bodegas Villota, en la Rioja Alavesa. Aquí, hay que tirar de hemeroteca y estudios. Seguro que habrás escuchado alguna vez que una copa de vino al día es buena para el corazón ¿no? El responsable de esto que sabe todo el mundo -pero que nadie conoce de dónde salió- fue René Favaloro, un cardiólogo argentino que aseguró en un estudio que los polifenoles contenidos en una copa de vino al día eran buenos para la salud. Selvanevada es el vino perfecto para llevar a cabo esta prescripción médica. El suelo de la D.O.Ca. Rioja alumbra las uvas de este tinto. Se trata de la finca San Rafael, situada justo en un meandro del río Ebro, en el pueblo de Laserna. De ella, compuesta por 113 hectáreas, se seleccionan distintas variedades para elaborar Selvanevada.