Sara Peña

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Descripción
Elaborado en su totalidad con variedades autóctonas Gallegas, SOUSON CAIÑO Y BRANCELLAO a partes iguales. Maceración y Fermentación Tradicional en A. Inox y suavísimo paso por barricas de 300 l de roble francés de tostado muy suave y grano fino. Color rojo granate con ribete violáceo. Nariz de Frutos negros y fruta roja, regaliz, casis, mora, arándanos, fresón… perfectamente emsamblados con ligerísimos balsámicos, mentas, vainillas y notas tostadas de ligerísima torrefacción, toffe. Boca de estructura media, ligeramente glicérico y de buena untuosidad, tanino maduro y sedoso, bien polimerizado, acidez justa y un punto goloso en el paso de boca, final ligeramente amargo y de postgusto largo y sabroso.
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