Pesus

LOCALIZACIÓN: SELECCIÓN DE LOS PAGOS: VALDECARMEN Y BERCIAL, EN LA HORRA (BURGOS) ALTITUD: 830 M. SOBRE EL NIVEL DEL MAR OROGRAFÍA: LADERAS SOBRE EL RÍO DUERO TIPO DE SUELO: ARCILLOSO CALCÁREO TIPO DE CLIMA: MEDITERRÁNEO CUYO CARÁCTER PRIMORDIAL ES LA CONTINENTALIDAD TIPO DE VENDIMIA: MANUAL, EN CAJAS DE 12 KG. DE CAPACIDAD (DOBLE SELECCIÓN DE RACIMO; PRIMERO EN VIÑEDO Y DESPUÉS EN BODEGA EN MESA DE SELECCIÓN)​ TIPOS DE UVA: 85% TINTA DEL PAIS Y 15% CABERNET SAUVIGNON Y MERLOT EDAD MEDIA DEL VIÑEDO: 100 AÑOS DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 2.500 PIES POR HECTÁREA TIPO DE PODA: VASO PRODUCCIÓN POR CEPA: DE 0,7 KG. A 1 KG. IRRIGACIÓN: NO CULTIVO: ARTESANO, SIN ADICCIÓN DE ABONOS MINERALES, HERBICIDAS, NI INSECTICIDAS CRIANZA: 18 MESES (MALOLÁCTICA EN BARRICA) TIPO DE ROBLE: FRANCÉS 100% NUEVO TRASIEGOS: CUATRO PRODUCCIÓN APROXIMADA: 2.000 BOTELLAS