Pago Santa Cruz

LOCALIZACIÓN: PAGO DE SANTA CRUZ, LA HORRA, BURGOS ALTITUD: 840 M. SOBRE EL NIVEL DEL MAR OROGRAFÍA: LADERAS SOBRE EL RÍO DUERO Y GROMEJÓN TIPO DE SUELO: ARCILLOSO CALCÁREO TIPO DE CLIMA: MEDITERRÁNEO CUYO CARÁCTER PRIMORDIAL ES LA CONTINENTALIDAD TIPO DE VENDIMIA: MANUAL, EN CAJAS DE 12 KG. DE CAPACIDAD (DOBLE SELECCIÓN DE RACIMO; PRIMERO EN VIÑEDO Y DESPUÉS EN BODEGA EN MESA DE SELECCIÓN)​ TIPOS DE UVA: 100% TINTA DEL PAÍS EDAD APROXIMADA DEL VIÑEDO: 80 AÑOS DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 2.500 PIES POR HECTÁREA TIPO DE PODA: VASO PRODUCCIÓN POR CEPA: DE 700 GR. A 1.000 GR. IRRIGACIÓN: NO CULTIVO: ARTESANO, SIN ADICCIÓN DE ABONOS MINERALES, HERBICIDAS, NI INSECTICIDAS CRIANZA: 18 MESES TIPO DE ROBLE: AMERICANO 100 % NUEVO TRASIEGOS: CUATRO PRODUCCIÓN APROXIMADA: 12.000 BOTELLAS Y 400 MAGNUM