Finca Vallejo Roble

Finca Vallejo Roble es un vino tinto elaborado bajo la D.O. Ribera del Duero, una de las denominaciones de origen más prestigiosas de España. Se compone exclusivamente de Tempranillo, la variedad emblemática de la región. Las uvas provienen de viñedos situados a más de 800 metros de altitud, donde las temperaturas extremas entre el día y la noche favorecen una maduración lenta y equilibrada, potenciando la concentración aromática y la estructura del vino. Tras una fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable, el vino se somete a una crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano, lo que le aporta elegantes notas de madera sin enmascarar la fruta. En nariz, presenta una combinación de fruta negra madura, ciruelas, moras y toques especiados, con un sutil fondo de vainilla y cacao. En boca, es estructurado, con taninos redondos y un final persistente, lo que lo hace perfecto para maridar con carnes rojas, cordero asado y platos tradicionales castellanos.