El Predilecto

Proveniente de la prestigiosa D.O. Toro, El Predilecto es un vino tinto elaborado exclusivamente con Tinta de Toro (Tempranillo), una variedad con gran concentración aromática y estructura tánica. Los viñedos de donde proviene este vino tienen una antigüedad media de 30 años y se cultivan en suelos arenosos con subsuelo arcilloso, lo que permite un buen drenaje y una maduración óptima de la uva. La vendimia se realiza de manera manual para garantizar la mejor selección de los racimos. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, seguida de una breve crianza en barricas de roble, que le aporta complejidad sin perder la frescura de la fruta. A nivel sensorial, El Predilecto se presenta con un color rojo cereza intenso y brillante. En nariz, predominan los frutos rojos maduros, la ciruela y notas especiadas de pimienta y vainilla. En boca, es redondo, equilibrado y con taninos suaves, dejando un final jugoso y persistente. Es un vino ideal para maridar con carnes a la parrilla, embutidos ibéricos y quesos curados.