Astrales

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Descripción
Variedades: Tinto Fino 100% Grado alcohólico: 15,5% vol. Situación del viñedo: viñedos antiguos principalmente en el municipio de Anguix (Burgos) con una edad media de 45 años. Tipo de suelo: Arcilloso-calcáreo con cantos rodados. Rendimiento: 3.500 kg/ha. Elaboración: Selección manual de uva. Traslado por gravedad de la vendimia a un depósito de 50 hl donde la fermentación se desarrolla con levaduras autóctonas. Fermentación y maceración de 15 días. Contiene sulfitos. Crianza: 18 meses en barricas principalmente de roble francés.
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