Astrales Luma
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Descripción
Variedades: Tinto Fino 100%
Grado alcohólico:15 %vol.
Situación del viñedo: Viñedos en vaso procedente de nuestras plantaciones más viejas en el municipio de Anguix.
Tipo de suelo: Arcilloso-calcáreo con cantos rodados.
Rendimiento: 3.000 kg/ha.
Elaboración: Selección manual de uva. Traslado por gravedad de la vendimia aun depósito de 10 hl donde la fermentación se desarrolla con levaduras autóctonas. Fermentación y maceración de 15 días. Contiene sulfitos.
Crianza: Fermentación maloláctica en barrica con crianza sobre lías de 30 meses en barricas nuevas de roble francés de grano extra-fino, seguido de al menos otros. 12 meses de afinado en botella.
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